Perlindungan konsumen adalah segala upaya yang menjamin kepastian hukum untuk memberikan perlindungan kepada konsumen. Pemerintah mewujudkanya dengan mengeluarkan Undang-Undang No. 8 tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen. Salah satu bentuk perlindungan ini adalah dengan pencantuman tanggal kadaluwarsa dalam label kemasan produk pangan. Namun demikian pencantuman tanggal kadaluwarsa tidak disertakan dalam pada label kemasan roti hasil industri rumah tangga Roti Acong di Desa Purwokerto Kec. Brangsong kab. Kendal. Dari latar belakang tersebut timbul permasalahan antara lain: Mengapa IRT Roti Acong di Desa Purwokerto Kec. Brangsong kab. Kendal tidak mencantumkan tanggal kadaluwarsa pada kemasan roti dan Bagaimana analisis hukum Islam terhadap makanan kemasan hasil produksi IRT Roti Acong yang tidak mencantumkan tanggal kadaluwarsa pada kemasan. Adapun metode penelitian yang penulis gunakan adalah Penelitian lapangan (field research) untuk mempelajari secara intensif tentang latar belakang terjadinya masalah dilapangan. Pengumpulan data penelitian ini dengan metode observasi dan wawancara. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif normatif yaitu menggambarkan keadaan atau sifat yang dijadikan objek penelitian dengan dikaitkan norma dan kaedah hukum yang berlaku.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penyebab atau alasan mengapa produsen tidak mencantumkan tanggal kadaluwarsa pada kemasan adalah kemasannya yang bening, belum pernah mengakibatkan keracunan, produksi dalam jumlah yang tidak banyak dan menambah biaya produksi ini terjadi karena ketidak efektifan penegakan peraturan oleh pemerintah dan lembaga terkait. Berdasarkan konsep maṣlaḥah sebetulnya pencantuman tanggal kadaluwarsa tidak wajib menurut syari’at namun karena penting sekali dan jika tidak dicantumkan membawa dampak mafsadah, maka pencantuman itu menjadi wajib menurut hukum Islam. Dan berdasarkan konsep saddu żari’ah perbuatan tidak mencantumkan tanggal kadaluwarsa pada kemasan aslinya tidak dilarang, namun karena kemungkinan membahayakan atau timbul mafsadah maka perbuatan tersebut menjadi dilarang menurut hukum Islam. Jadi perbuatan yang dilakukan oleh produsen IRT Roti Acong dalam memproduksi dan memasarkan roti yang tidak mencantumkan tanggal kadaluwarsa dilarang serta mengkonsumsi produk tersebut sebaiknya juga dihindari meskipun dari segi bahan roti tersebut halal.