Kalimantan Barat merupakan daerah majemuk yang terdiri dari berbagai suku dan agama. Masyarakat Kalimantan barat terdiri dari tiga etnis yang dominan, yaitu Melayu, Dayak dan Tionghoa. Keberagaman tersebut menjadi salah satu faktor munculnya beragam jenis kuliner yang menjadi ciri khas dan berpotensi menjadi daya tarik bagi wisatawan. Citra rasa yang khas ini lah menjadikan makanan tradisional tidak hanya dikenal dan digemari oleh masyarakat lokal, namun telah digemari oleh wisatawan luar. Hal ini menyebabkan Kota Pontianak mendapat julukan sebagai surga kuliner dan menjadi tujuan wisata kuliner. Namun, seiring berjalannya waktu, menyebabkan kuliner di Pontianak kurang mendapatkan perhatian dan mulai bergeser dari kehidupan masyarakat. Selain itu pengolahan potensi kuliner di Kota Pontianak masih belum maksimal, kurangnya penataan yang tepat dan promosi oleh pemerintah, kurangnya fasilitas informasi kuliner baik secara tulisan maupun secara praktek, serta kepedulian dari masyarakat setempat yang mengakibatkan kehambatan dan sulit untuk berkembang. Maka diperlukan beberapa usaha dan upaya untuk memaksimalkan potensi kuliner, dengan dirancangnya sebuah tempat atau wadah dengan menerapkan konsep arsitektur neo-vernakular dalam perancangan ini, nantinya menciptakan bangunan yang modern tanpa mengesampingkan nilai tradisi dan unsur budaya didalamnya.