Latar Belakang: Hiperglikemia adalah keadaan ketika kadar glukosa yang berada dalam plasma darah lebih dari batas normal. Diabetes Melitus adalah penyakit metabolik yang ditandai dengan hiperglikemia. Prevalensi menurut Survei Kesehatan Indonesia tahun 2023 tercatat sebesar 11,7% dan terus terjadi kenaikan.
Tujuan: Mengetahui pengaruh pemberian kefir madu terhadap penurunan kadar glukosa darah tikus galur Sprague dawley hiperglikemia.
Metode: Penelitian ini termasuk penelitian eksperimental dengan rancangan randomized controlled pretest-posttest design. Sampel penelitian berjumlah 42 ekor tikus Sprague dawley jantan yang dirandomisasi dalam enam kelompok yaitu kontrol sehat (KS), kontrol sakit (KN), serta kelompok perlakuan (K1, K2, P1, dan P2). Pengkondisian hiperglikemia dilakukan dengan pemberian High Fat Diet selama 60 hari dan diinjeksi Steptozotocin 40 mg/kg BB secara berulang. Selanjutnya dilakukan intervensi obat quercetin 15 mg/kg BB pada kelompok (K1), obat metformin 62,5 mg/kg BB pada kelompok (K2), dan kefir madu 1,8 ml/200 gr BB pada kelompok (P1) dan (P2). Intervensi diberikan selama 21 hari. Pemberian kefir madu kelompok (P2) juga dilakukan bersamaan ketika tikus dikondisikan hiperglikemia. Kadar glukosa darah puasa tikus diukur setelah adaptasi (hari ke-8), pretest (hari ke-73), posttest (hari ke-95) menggunakan metode GOD-PAP.
Hasil: Analisis one-way ANOVA dan paired t-test menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan (p<0,05) pada kelompok yang diberikan kefir madu 1,8 ml/200 gr. Dengan persen penurunan kadar glukosa darah puasa pada kelompok P1 yaitu 36% dan kelompok P2 yaitu 45%.
Kesimpulan: Terdapat pengaruh pada pemberian kefir madu dalam menurunkan kadar glukosa darah puasa pada tikus galur sprague dawley hiperglikemia.

ABSTRACT:
Background: Hyperglycemia is a condition when the glucose level in blood plasma is more than normal limits. Diabetes Mellitus is a metabolic disease characterized by hyperglycemia. According to the 2023 Indonesian Health Survey, the prevalence was recorded at 11,7% and continues to increase. ‎
Objective: To determine the effect of giving honey kefir on reducing blood glucose levels in hyperglycemic Sprague dawley rats.
Method: This research is an experimental study with a randomized controlled pretest-posttest design. The research sample consisted of 42 male Sprague dawley rats which were randomized into six groups, namely healthy controls (KS), sick controls (KN), and treatment groups (K1, K2, P1, and P2). Hyperglycemia conditioning was carried out by administering a High Fat Diet for 60 days and repeated injections of Steptozotocin 40 mg/kg BW. ‎Furthermore, intervention was carried out with the drug quercetin 15 mg/kg BW in group ‎‎(K1), metformin drug 62.5 mg/kg BW in group (K2), and honey kefir 1.8 ‎ml/200 gr BW in group (P1 ) and (P2). Intervention was given for 21 days. ‎Giving group (P2) honey kefir was also carried out simultaneously when the mice were conditioned to hyperglycemia. Rats' fasting blood glucose levels were measured after adaptation (day 8), pretest (day 73), posttest (day 95) using the GOD-PAP method. ‎
Results: One-way ANOVA and paired t-test analysis showed that there was a significant difference (p<0.05) in the group given 1.8 ml/200 gr honey kefir. With a percent decrease in fasting blood glucose levels in group P1, namely 36% and group P2, namely 45%.
Conclusion: There is an effect of giving honey kefir in reducing fasting blood glucose levels in hyperglycemic Sprague dawley rats.