Kepuasan merupakan elemen yang penting dalam usaha kuliner untuk mengukur seberapa puas pelanggan dalam mengkonsumsi makanan. Mengutamakan kepuasan pelanggan sangat penting untuk kesuksesan bisnis karena bisnis tidak akan berhasil tanpa kepuasan pelanggan. Namun demikian, dunia kuliner saat ini telah berkembang untuk mencakup tidak hanya makanan dengan menu standar, tetapi juga banyak variasi menu yang tidak biasa, seperti penambahan topping, variasi rasa, sistem pengemasan yang menarik, dan harga yang terjangkau Penelitian ini bertujuan untuk menguji Pengaruh Diferensiasi Produk, Kualitas Pelayanan Islami Dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Ayam Geprek Sa’i Di Kecamatan Ngaliyan.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif. Dan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer. Populasi pada penelitian ini adalah populasi infiniti, populasi infinit adalah suatu populasi yang jumlah anggota populasi tidak dapat diketahui secara pasti. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 100 sampel dengan menggunakan Teknik pengambilan sampel berdasarkan non probability sampling.
Hasil dalam penelitian ini dikumpulkan melalui kuesioner yang disebar kepada Ayam Geprek Sa’i Di Kecamatan Ngaliyan. Hasil dari uji Determinasi menunjukan bahwa pengaruh Diferensiasi produk, Kualitas Pelayanan Islami, dan Harga secara simultan sebesar 58,2%. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa variabel Diferensiasi Produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kepuasan konsumen, variabel Kualitas Pelayanan Islami berpengaruh positif tidak signifikan terhadap Kepuasan konsumen, dan variabel harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kepuasan konsumen.