Penetapan kadar fenolik total serta aktivitas antioksidan ekstrak kulit jeruk Medan (citrus sinensis l. “Medan”) secara in vitro

Larasati, Annisa Vira (2025) Penetapan kadar fenolik total serta aktivitas antioksidan ekstrak kulit jeruk Medan (citrus sinensis l. “Medan”) secara in vitro. Undergraduate (S1) thesis, Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang.

[thumbnail of SKRIPSI_2108036028_ANNISA_VIRA_LARASATI] Text (SKRIPSI_2108036028_ANNISA_VIRA_LARASATI)
SKRIPSI2108036028ANNISA_VIRA_LARASATI-0.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives.

Download (2MB)

Abstract

Radikal bebas yang berlebih dapat memicu stres oksidatif dan mempercepat proses degeneratif dalam tubuh. Kulit jeruk medan (Citrus sinensis L. “Medan”) diketahui mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid dan fenolik yang berpotensi sebagai antioksidan. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi bertingkat dengan pelarut n-heksan, etil asetat, dan etanol 70% secara berurutan. Kadar fenolik total dianalisis menggunakan metode Folin-Ciocalteu, sedangkan aktivitas antioksidan diuji melalui metode DPPH dan dinyatakan dalam nilai IC₅₀. Hasil analisis menunjukkan bahwa kadar fenolik total tertinggi terdapat pada ekstrak etanol (5.271 mg GAE/g), diikuti oleh etil asetat (3.215 mg GAE/g), dan n-heksan (1.972 mg GAE/g). Aktivitas antioksidan tertinggi juga ditunjukkan oleh ekstrak etanol dengan nilai IC₅₀ sebesar 62,84 ppm, disusul etil asetat 69,13 ppm, dan n-heksan 71,74 ppm. Ketiga ekstrak tergolong memiliki aktivitas antioksidan kuat. Quersetin digunakan sebagai kontrol positif dengan nilai IC₅₀ sebesar 3,94 ppm. Hasil ini memperlihatkan bahwa kulit jeruk medan, khususnya pada ekstrak etanol, memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami.

Item Type: Thesis (Undergraduate (S1))
Uncontrolled Keywords: Kulit jeruk medan; Fenolik total; Aktivitas antioksidan; metode DPPH; Kontrol positif.
Subjects: 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences > 547 Organic chemistry
Divisions: Fakultas Sains dan Teknologi > 47201 - Kimia
Depositing User: Upload Mandiri
Date Deposited: 06 Nov 2026 02:03
Last Modified: 06 Nov 2026 02:03
URI: https://eprints.walisongo.ac.id/id/eprint/32393

Actions (login required)

View Item
View Item

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics