Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah Kesadaran Halal, Label Halal dan Citra Merek berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian Produk Rotiboy pada Mahasiswa UIN Walisongo. Penelitian ini menggunakan penelitian kantitatif. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu kuesioner (angket) yang disebar melalui google form. Jumlah sampel dalam penelitian ini berjumlah 98 orang mahasiswa UIN Walisongo Semarang angkatan 2018 yang merupakan konsumen Rotiboy. Metode analisis data dalam penelitian ini yaitu uji validitas, uji reabilitas, uji asumsi klasik, analisis regresi berganda dan pengujian hipotesis yang diolah menggunakan SPSS versi 24.
Pengujian hipotesis melalui uji t memperoleh hasil bahwa Kesadaran Halal, dan Label Halal tidak berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian produk Rotiboy. Sedangkan Citra Merek berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan pembelian. Adapun hasil uji F dalam penelitian ini yaitu f hitung sebesar 26,208 lebih besar dari f tabel sebesar 2,703. Hasil koefisien regresi, Kesadaran Halal, Label Halal dan Citra Merek memiliki pengaruh sebesar 0,438 atau sebesar 43,8% terhadap keputusan pembelian produk Rotiboy pada mahasiswa UIN Walisongo.