Bunga merupakan salah satu organ vital pada tumbuhan karena bunga memiliki peran penting pada proses pemuliaan tanaman. Pengamatan morfologi sangat diperlukan dalam pengelompokan tanaman untuk mengetahui persebaran suatu spesies. Salah satu bagian yang biasanya digunakan dalam pengelompokan suatu spesies adalah morfologi polen pada bunga. Bentuk arsitektur polen yang beragam inilah yang biasanya digunakan oleh ahli taksonomi dalam pengelompokan jenis tanaman. Selain itu, polen juga sangat berperan penting dalam pemuliaan tanaman karena polen merupakan salah satu sel gamet jantan yang berperan dalam pembuahan. Pada tumbuhan Angiospermae, selain perawatan eksternal, subur atau tidaknya suatu tanaman dapat diketahui dari viabilitas polennya dalam melakukan proses pembuahan. Pada beberapa tumbuhan seringkali hanya sampai menghasilkan bunga, namun tidak menghasilkan buah. Hal ini dikarenakan proses penyerbukan tidak selalu diikuti oleh proses pembuahan, oleh karena itu penting mengetahui viabilitas polen untuk lebih memahami kesuburan tanaman. Salah satu genus Rubiaceae adalah Gardenia spp. yang persebarannya cukup banyak di wilayah asia dan biasanya dimanfaatkan sebagai tanaman hias. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui morfologi bunga pada tiga spesies Gardenia spp. yaitu Gardenia jasminoides J.Ellis, Gardenia thunbergia Thunb, dan Gardenia mutabilis Reinw. ex Blume. Metode yang digunakan adalah pengamatan di lapangan dan pengamatan di lab menggunakan mikroskop. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, diketahui bahwa dari ketiga spesies tersebut terdapat beberapa persamaan dan dan perbedaan pada morfologi bunga dan polen. Viabilitas polen pada ketiga spesies sudah cukup efektif menggunakan larutan pewarnaan. Sampel untuk mengamati viabilitas polen adalah sampel segar hingga penyimpanan tidak lebih dari seminggu. Pengambilan dan penyimpanan sampel yang tepat sangat mempengaruhi daya viabel polen.