Tumbuhan Amorphophallus termasuk famili Araceae yang memiliki perbedaan bentuk daun yang dapat dilakukan pengamatan stomata pada anatomi daun. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui stuktur anatomi stomata dan hubungan anatomi stomata dengan faktor lingkungannya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif. Data dianalisis secara deskriptif. Stuktur anatomi stomata diamati menggunakan metode replika. Penelitian ini memaparkan karakteristik morfologi dan anatomi dari Amorphophallus. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat perbedaan pada tipe stomata yaitu stomata parasitik pada kode A,B,C,D,E,H,I,J,K,L,M,N,P,R,S,T,U,V,W,X,Y,Z. Sedangkan tipe stomata anomositik pada kode F,G,Q,O dan AA. Sel tetangga pada stomata parasitik terdapat 2 sel tetangga dan stomata anomositik terdapat 3 sel tetangga. Stomata yang diamati berbeda dalam ukuran dan jumlahnya. Kerapatan stomata berdasarkan tabel 4.4 di dapatkan kerapatan paling tinggi yaitu kode A (67.8 ± 7.3 mm-2 ) dan paling rendah yaitu kode E (41.2 ± 3.2 mm-2). Persamaan yang ditemukan yaitu stomata banyak di temukan dibawah permukaan daun dengan tipe penyebaran apel. Stomata spesies Amorphophallus memiliki sel penutup berbentuk ginjal. Intensitas cahaya, kelembaban, dan pH lingkungan sangat berpengaruh pada anatomi stomata.