Pengaruh pengetahuan gizi, uang saku, dan frekuensi konsumsi minuman manis terhadap status gizi pada mahasiswa UIN Walisongo Semarang

Akhir, Dini Khoirul (2025) Pengaruh pengetahuan gizi, uang saku, dan frekuensi konsumsi minuman manis terhadap status gizi pada mahasiswa UIN Walisongo Semarang. Undergraduate (S1) thesis, Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang.

[thumbnail of Skripsi_1807026079_Dini_Khoirul_Akhir] Text (Skripsi_1807026079_Dini_Khoirul_Akhir)
Skripsi_1807026079_Dini_Khoirul_Akhir.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives.

Download (4MB)

Abstract

Latar Belakang: Status gizi secara umum dipengaruhi oleh pola konsumsi pangan. Pola konsumsi yang tinggi pada produk pangan obesogenik seperti minuman manis dapat menyebabkan tubuh mengalami kondisi keseimbangan energi positif yang apabila berlangsung secara terus menerus dapat berisiko terhadap masalah gizi. Masalah gizi dipicu oleh pengetahuan gizi yang rendah. Uang saku menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi daya beli mahasiswa pada produk pangan.
Tujuan: Menganalisis pengaruh langsung dan tidak langsung pengetahuan gizi, uang saku, dan frekuensi konsumsi minuman manis terhadap status gizi pada mahasiswa UIN Walisongo Semarang.
Metode: Digunakan metode kuantitatif dan cross-sectional pada 123 mahasiswa psikologi angkatan 2023 dengan teknik purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner pengetahuan gizi, kuesioner uang saku, formulir FFQ kualitatif, serta pengukuran antropometri dengan alat ukur berat badan digital dan microtoice. Analisis regresi linier sederhana dan analisis jalur digunakan untuk menganalisis pengaruh langsung dan pengaruh tidak langsung pada variabel penelitian.
Hasil: Pengetahuan gizi berpengaruh signifikan terhadap frekuensi konsumsi minuman manis (p <0,001). Tidak terdapat pengaruh uang saku terhadap frekuensi konsumsi minuman manis (p=0,668). Frekuensi konsumsi minuman manis berpengaruh signifikan terhadap status gizi (p <0,001). Terdapat pengaruh tidak langsung pengetahuan gizi terhadap status gizi melalui frekuensi konsumsi minuman manis sebesar –0,503. Tidak ditemukan pengaruh tidak langsung uang saku terhadap status gizi melalui frekuensi konsumsi minuman manis.
Kesimpulan: Pengaruh frekuensi konsumsi minuman manis terhadap status gizi adalah pengaruh yang terkuat.
Kata kunci: frekuensi konsumsi minuman manis, pengetahuan gizi, status gizi, uang saku. 

Background: Nutritional status is closely related to dietary patterns. Excessive intake of obesogenic foods such as sugar-sweetened beverages (SSBs) can lead to a sustained positive energy balance, increasing the risk of nutritional problems. These issues are often associated with low nutrition knowledge, while pocket money is considered to influence purchasing behavior among students.
Objective: This study aims to examine the direct and indirect effects of nutrition knowledge, pocket money, and frequency of SSB consumption on the nutritional status of Walisongo State Islamic University students.
Methods: This study used a quantitative method with a cross-sectional design on 123 students of the 2023 class of psychology majors selected through purposive sampling. Data were collected using a nutrition knowledge questionnaire, pocket money questionnaire, qualitative Food Frequency Questionnaire (FFQ), and anthropometric measurements using digital weight scale and microtoice. Simple linear regression analysis and path analysis was used to examine the direct and indirect effects among the variables.
Results: Nutrition knowledge had a significant effect on SSB consumption frequency (p <0.001). There was no significant effect of pocket money on SSBs consumption frequency (p=0,668). SSBs consumption frequency significantly affected nutritional status (p <0.001). There was an indirect effect of nutrition knowledge on nutritional status through SSBs consumption frequency with a coefficient of –0,503. Pocket money had no significant effect on nutritional status through SSB consumption frequency.
Conclusion: The effect of SSBs consumption frequency on nutritional status was the strongest variable effect.

Item Type: Thesis (Undergraduate (S1))
Uncontrolled Keywords: Konsumsi; Minuman manis; Pengetahuan gizi; Status gizi; Uang saku; Mahasiswa
Subjects: 600 Technology (Applied sciences) > 610 Medical sciences Medicine > 613 Promotion of health
Divisions: Fakultas Psikologi dan Kesehatan > 13211 - Gizi
Depositing User: Alvito Praba N.
Date Deposited: 07 Jan 2026 01:16
Last Modified: 07 Jan 2026 01:16
URI: https://eprints.walisongo.ac.id/id/eprint/28912

Actions (login required)

View Item
View Item

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics