Limbah plastik konvenional yang menumpuk mengakibatkan banyak kerusakan lingkungan di darat dan laut. Alternatif untuk mengurangi penggunaan plastik konvensional adalah pembuatan bioplastik. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi kitosan terhadap karakteristik bioplastik pati kulit singkong-selulosa sabut kelapa-gliserol. Sintesis bioplastik dilakukan melalui proses pelarutan, blending, pencetakan dan pengeringan. Karakterisasi dilakukan meliputi uji kuat tarik, elongasi, uji FTIR, uji daya serap air dan uji biodegradasi. Hasil analisis FTIR menunjukan terbentuknya gugus fungsi O-H, C-H , C=C, N-H (amina), C-N (amina) dan C-O. Penambahan kitosan pada bioplastik meningkatkan kuat tarik dari 7,16 MPa – 28,62 Mpa dan elongasi dari 74,87 % - 55,69 %. karakteristik bioplastik pati kulit singkong-selulosa sabut kelapa-gliserol terbaik dari variasi kitosan 2 % memiliki kuat tarik 31,96 MPa, elongasi 51,59 %, daya serap air 25,31±3,871 %, terdegradasi selama 6-7 hari.