Perencanaan produksi adalah proses menganalisis data sebelumnya dan saat ini serta memproyeksikan perubahan dan tren masa depan untuk mengidentifikasi strategi dan penjadwalan produksi terbaik untuk memenuhi permintaan secara efektif dan efisien. Selama ini Rumah Kopi Temanggung dalam melakukan perencanaan produksi belum optimal. Oleh karena itu dalam perencanaan produksi di Rumah Kopi Temanggung mengaplikasikan metode goal programming untuk memaksimalkan perencanaan produksi kopi agar Rumah Kopi Temanggung mendapatkan pendapatan yang maksimal. Goal Programming adalah program linear yang digunakan untuk mencapai banyak tujuan dalam waktu bersamaan. Goal programming adalah model matematis yang berfungsi sebagai landasan pengambilan keputusan ketika menganalisis dan merumuskan jawaban atas masalah yang melibatkan banyak tujuan dalam upaya mencari aternatif terbaik. Hasil penelitian menunjukkan Perencanaan produksi di Rumah Kopi Temanggung berdasarkan perhitungan menggunakan software Lingo 19.0 dalam satu bulan dapat dilakukan dengan memproduksi produk Kopi Arabika sebanyak 75kg, Kopi Robusta sebanyak 525kg, Kopi Excelsa sebanyak 75kg, dan Kopi Bland sebanya 75kg dengan memaksimalkan pendapatan sebesar Rp 50.062.500,00 meminimumkan biaya produksi Rp 37.031.250,00, memaksimalkan penggunaan mesin 100 jam, dan memaksimalkan jam kerja tenaga kerja 768 jam.